海外レシピ|簡単!ワンポットでできる、レモンハーブチキン&ライス

海外レシピ|簡単!ワンポットでできる、レモンハーブチキン&ライス

海外レシピ|簡単!ワンポットでできる、レモンハーブチキン&ライス
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こんにちは、マニラ在住のカジコです。

アメリカの料理がよく食べられているフィリピンでは、アメリカからの輸入食品が多く販売されています。そのため最近は日本語ではない海外のレシピサイトをよく見るようになりました。

英語で書かれたレシピサイトを見ていて、作ってみたいけど、言葉の壁でなかなか挑戦できない……という人が多いのでは?または、いつもとちょっと違うおかずを作りたいと思っているあなたも、ぜひ参考にしてくださいね。




今回ご紹介するのは、1つのお鍋でできる「ワンポット」レシピです。海外レシピサイトには、ワンポットレシピがとっても豊富で、どれも簡単! 30分程度でできるものばかりです。

今回私が挑戦したのは、レモンハーブチキン&ライスです!

レモンハーブチキン&ライス

バターとハーブの香りが癖になる、チキンとご飯を一緒のお鍋で調理するお料理です。たったの30分、1つのお鍋でできてしまいます。

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準備時間:5分
調理時間:25分
トータル:30分
レシピタイプ:メインディッシュ
料理タイプ:イタリアン・アメリカン
人数:4人分

材料

【チキン】

鶏むね肉(骨なし) 4枚
無塩バター 大さじ2
塩コショウ 少々
イタリアンシーズニング(※1) 小さじ2

【ライス】

お米(白いお米 or 玄米) 1カップ
チキンスープ(※2) 2と1/4カップ
レモン 1個
イタリアンシーズニング(※1) 小さじ1

手順

①鶏むね肉に塩コショウとイタリアンシーズニングをふりかけ、全体にまんべんなくすり込みます。

②大きめのフライパンか鍋を用意します。中火にしバターを鍋の中で溶かします。バターが溶けてきたら①の鶏むね肉を入れ、両面にきれいな焼き色が付くまで焼きます。(完全に火を通さないように注意します)焼き色が付いたら鍋から取り出します。

③同じ鍋(鍋は洗いません)洗ったお米、チキンスープ、レモンのしぼり汁、イタリアンシーズニングを入れます。その上に②の鶏むね肉をのせ、中火で20分から25分ほど火にかけます。

④ふたを開けてみて、まだ水がぶくぶくしているようならあと10分ほど火にかけます。水気がなくなったらもう火からおろしても大丈夫です。仕上げに刻んだパセリをのせたら完成です。

ポイント

(※1) イタリアンシーズニングとは、バジル、タイム、ローズマリー、オレガノなど数種類の乾燥ハーブとガーリックパウダーなどが合わせてある調味料です。アメリカやここフィリピンでもスーパーマーケットに必ず売られています。楽天やamazonでも購入することができます。鶏肉料理、パスタなどいろいろな料理に使えるので、1つ買っておくととても便利ですよ。


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Schwartz Italian Herb Seasoning (11g) シュワルツイタリアのハーブ調味料( 11グラム)

(※2) チキンスープは、英語では”chicken broth”といわれ、スープがパックに入って販売されています。こちらも楽天やamazonで購入可能。日本だと一般的ではないので、コンソメスープ(コンソメキューブをお湯で溶かしたもの)でOKです。

Baxters Favourites Chicken Broth Soup (400g) Baxtersお気に入りチキンブイヨンスープ( 400グラム)


Imagine Organic Free Range Chicken Broth, Low Sodium, 32 Ounce by Imagine Foods [並行輸入品]

まとめ

いかがでしたか?

今回私はフィリピン米を使ったので少しぱさぱさとした触感のお米が炊けました。日本のお米を使うともっともっちり・しっとりと炊き上がると思います。

少し多めに作りたかったので、今回ご紹介した分量の1.5倍で作りました。次の日のランチに、レンジで温めてもおいしく食べられました!

なによりアメリカ人の彼氏においしいと言ってもらえたのでよかったです☆

みなさんもぜひ作ってみてくださいね。

 

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